Marie KECMAN, une des 100 cheffes qui agitent la gastronomie parisienne, est sans cesse en recherche de nouveautés culinaires d’inspiration vietnamienne, notamment pour la fête du Têt, où les parents d’élèves et la professeure de vietnamien partagent chaque année leurs spécialités pour le buffet. Ce buffet participatif a un succès fou, chaque année.
Malgré la crise sanitaire, Marie reste active, ses fidèles comptent sur elle pour ses plats à emporter, et elle continue d’innover. Elle partage avec nous la recette d’une de ses dernières découvertes : les banh bao sucrés à la patate douce. De quoi nous régaler même si la fête du Têt ne pouvait pas avoir lieu. Merci Marie !