jeudi 11 février 2021
Bonne année du Buffle !
Compte à rebours J-1 avant le Têt : le programme des festivités !
Enfin ! nous voici à la veille du Têt. Comment ces prochains jours vont-il se dérouler ?
Ce soir, le dernier repas de l'année permettra d'attendre le passage à la nouvelle année, avec son lot de bonnes choses. Cette année, qui commence le 12 février 2021 et se terminera le 31 janvier 2022, ce sera l'année du buffle de métal, placée sous le signe du labeur et de la discipline, comme l'explique cet article.
Durant les trois premiers jours la maison accueille les esprits des ancêtres qui reviennent dans la maison. Des offrandes leurs sont préparées dans l'autel des ancêtre. C'est le moment de célébrer la famille et la prospérité, et d'exprimer la piété filiale.
Le premier jour du Têt est réservé à la famille. Les enfants portent leurs nouveaux vêtements, transmettent les salutations traditionnelles avant de recevoir les petites enveloppes rouges de leurs parents ou grands-parents. Petit clin d'oeil des costumes des élèves des classes de vietnamien lors d'une précédente fête au lycée (avec des photos de la danse des chapeaux).
Les jours suivants, les gens rendent visite aux voisins, aux amis et aux enseignants. Les temples bouddhistes locaux sont des lieux populaires lors de la période du Têt. Ci dessous, un souvenir de Victor, le président de l'AFV, la plus vieille pagode du Vietnam à 50 km de Ha Noi :
Les salutations traditionnelles sont “ chúc mừng năm mới ”
(bonne année), comme sur cette bannière illustrant une photo de Marie. Les gens se souhaitent également la prospérité et la chance.
Le souhait le plus courant des enfants pour les grands-parents: "sống lâu trăm tuổi" (longue vie de 100 ans).
Vous ne voulez pas arriver les mains vides ? Offrez une
bouteille d’alcool (alcool de riz gluant, alcool de maïs, alcool de San Lung,
alcool de Mau Son) ou bien des fleurs de couleur (les fleurs blanches
symbolisant la mort, elles sont proscrites pendant le Têt et vivement
déconseillées le reste de l'année).
Le premier jour, les parents et petits enfants, vêtus
d'habits neufs, vont souhaiter la bonne année aux grands-parents. Il était
d'usage de réserver ce jour à la lignée paternelle alors que le second l'était
pour la lignée maternelle. Les grands-parents sont assis solennellement au
centre de la maison et leurs petits enfants viennent s’incliner devant eux.
Cette visite est très attendue des enfants car elle est l’occasion d’étrennes,
données par les grands-parents, dans des enveloppes rouges contenant des
billets, symbolisant la
chance.
Le troisième jour est consacré aux défunts et aux visites à la pagode. Au cours de la visite, les familles prient les défunts, font brûler de l’encens et leur apportent des offrandes : des fleurs, des fruits, des gâteaux, de l’argent. Il est aussi possible de déposer ou de brûler des billets de banque votifs. A la fin du troisième jour, un grand repas d’adieu est offert aux esprits des ancêtres qui repartent jusqu'au Têt de l'année suivante.
Le quatrième ou le cinquième jour, un plateau d’offrandes est présenté aux ancêtres afin de les remercier d’être revenus à la maison durant le Têt et afin de leur dire au revoir. On brûle de l'encens et des vêtements en papiers considérés comme des cadeaux aux ancêtres pour leur retour au ciel.
Le 6ème ou le 7ème jour, c'est le dernier jour du Têt. les familles qui ont décoré leur maison d'un Cây Nêu (grand bambou décoré) le retirent comme signe de la fin du Têt. La reprise du travail se fait le lendemain ou le surlendemain.
Rendez-vous demain, pour les souhaits du Têt !
mercredi 10 février 2021
Compte à rebours J-2 avant le Têt : état d’esprit et spiritualité
A deux jours du Têt, il est indispensable de faire un focus sur l'état d'esprit et la spiritualité qui entourent le nouvel an au Vietnam, sur la suggestion d'Hélène, une ancienne maman d'élèves qui suit très activement toujours les activités de l'AFV.
D’après des Vietnamiens, le Nouvel An est une occasion pour que toute la famille se réunisse, visitent les tombes de ses ancêtres.
Le Têt, c’est aussi le symbole du renouveau. Au cours des premiers jours, tout acte et mot grossier sont bannis. Les premiers gestes de l’année doivent incarner l’harmonie et l’amour du semblable car ils reflètent les douze mois à venir.
L'harmonie est exprimée par la recherche esthétique qui guidera la décoration et la présentation des cadeaux, offrandes et des mets, et aussi par le culte des ancêtres qui met en lien les disparus et les vivants.
L'amour du semblable habite les visites faites aux proches et à l'entourage et les liens familiaux dans lesquels se préparent les festivités, y compris l'hommage aux ancêtres.
Les familles vietnamiennes ont généralement un autel
familial, pour rendre hommage à leurs ancêtres.
De notre côté, lors de plusieurs précédentes fêtes du Têt au lycée, nous avions eu la chance d'avoir une reconstitution de l'autel des ancêtres de Gildas, qui a beaucoup intéressé les élèves, car chaque famille aménage son autel différemment.
Ne vous habillez pas en noir, le Têt célèbre les couleurs ! Selon
la conception populaire vietnamienne, le rouge et le jaune leur apporteront la
chance, le bonheur. Donc, vous pouvez voir ces couleurs partout dans le Nouvel
An vietnamien, comme sur ces photos d'un des précédentes fêtes du Têt au lycée.
Les gens considèrent que ce qu’ils feront à l’aube du Têt déterminera leur destin pour toute l’année. Par conséquent, ils sourient toujours et se comportent aussi bien que possible pour souhaiter une meilleure année.
Et surtout, évitez de contrarier et critiquer qui que ce
soit, le temps est à la bienveillance et à l’optimisme !
Pendant le Nouvel An, balayer est un tabou puisqu’il
symbolise balayer la chance. Il est également tabou pour quiconque a récemment
perdu un membre de la famille de rendre visite à quelqu’un d’autre. Il est
interdit de se quereller, de jurer, de casser de la vaisselle.
Le Têt est le moment où l’on va appeler la chance pour tout
le reste de l’année. Procurez-vous de petites enveloppes rouges (“Lì xì”) que
vous garnirez de quelques billets pour les distribuer aux enfants - et aussi
aux personnes âgées - pour symboliser la chance et la santé pour la nouvelle
année. Dans les jours qui suive le premier jour du Têt, la chance sera appelée
de différente façons : par les couleurs (le rouge, notamment), les
symboles dans la décoration (les fruits ronds du Kumquat par exemple), l'abondance et la présentation de la table, les étrennes
dans les enveloppes rouges, la venue du premier visiteur qui sera organisée avec soin, les jeux…
Toujours dans l’espoir d’une année favorable, les familles vietnamiennes s’arrangent souvent à l’avance, pour que le premier invité (visiteur du premier jour de l’an) soit gai et incarne la réussite ou soit jugé particulièrement chanceux (xông nhà).
Cette année, à défaut d'offrir ces cadeaux à la fête du Têt, annulée à cause du Covid, nous les avons fait passer aux élèves par la professeure de Vietnamien. Merci à Carole, la trésorière de l'AFV d'avoir âprement négocié le prix des marque-pages, et à Hélène "guest-member" d'avoir trouvé ces pochettes rouges très qualitatives. Les marque-pages ont été glissées dans les pochettes.
Merci Hà - une maman d'ancien élève qui suit toujours les activités de l'AFV - de nous avoir fourni une photo de sa magnifique table devant l'autel de ses ancêtres :
La nuit du réveillon, tout le monde attend la nouvelle année pour accueillir les bonnes choses de la nouvelle année. Quelques villes comme Hanoi, Ho Chi Minh ville, Đà Nẵng… allument des feux d’artifice pour les habitants à minuit. En outre, pour honorer les ancêtres, on dispose la coupe de cinq fruits – dont nous avons parlé dans un précédent article - et des fleurs sur l’autel des ancêtres où l’on présentera joliment des offrandes pour les ancêtres (banh chung au Nord, banh tet au Sud, et de nombreux plats traditionnels) et l’on brûle des bâtonnets d’encens.
Outre le retour le jour du Têt d’Ông Táo, le génie du foyer, les esprits des ancêtres vont vivre dans la maison durant les trois premiers jours de la nouvelle année et protéger le foyer. Il faut les accueillir dignement et c’est pourquoi on aura rangé, nettoyé et décoré la maison auparavant.
Quant à l'esprit festif, il se manifeste au travers des feux d'artifices, danses, et défilés, comme par exemple Múa lân, la danse de la licorne - parfois appelée "danse du lion"- est une manifestation pour célébrer le Tết au Việt Nam . La licorne est le symbole de la puissance et de la prospérité . Cette danse est accompagnée par les tambours ou les éclats de pétards dont le bruit assourdissant est destiné à effrayer les mauvais génies et démons afin de les faire fuir. Chaque année à la fête du lycée, une troupe vient régaler les participants de cette animation :
Rendez-vous demain pour le dernier jour avant le Têt !
mardi 9 février 2021
Problème de publication sur blogger
Impossible de mettre le blog à jour avec l'article que j'avais proposé pour J-3.
Rejoignez nous sur Facebook !
lundi 8 février 2021
Compte à rebours J-4 du Têt : préparer les amusements pour le Têt
Pour les Vietnamiens, le Têt est une occasion pour que toute la famille se réunisse, et passe du temps ensemble. D'habitude, les préparatifs se font en famille : nettoyer la maison, repeindre, décorer, cuisiner les plats de fête... Mais aussi s'amuser. Le Têt est une fête à la famille, l'amour et la joie, mais aussi une fête aux ancêtres et surtout une fête à la chance et à la bonne fortune.
Durant le Têt et surtout durant le premier jour de l'année, on ne doit pas contrarier les mauvais esprits, on doit repousser le mauvais et encourager la bonne fortune à être clémente avec soi tout au long de cette nouvelle année.
Certains jeux sont préférés par les vietnamiens durant le Têt, ceux qui sont centrés sur la chance et les prédictions du destin et de l'argent.
Le jeu de "Bầu cua cá cọp" (Courge, crabe, poisson, tigre) est populaire dans le sud Vietnam, ce jeu se pratique par les enfants et les adultes. Ce jeu d'argent se joue à l'aide de 3 dés. Sur les six faces des dés sont représentés un poisson, une crevette, un crabe, un coq, une courge calebasse et un cerf. Les joueurs parient une somme d'argent sur une planche qui présente les six photos en précisant sur quel animal ou légume ils misent. Ils tirent ensuite les trois dés. Si un premier dé correspond à l'animal choisi, ils gagnent le montant misé. Si deux dés correspondent à l'animal choisi, le joueur gagne deux fois la mise. Si le troisième dé indique aussi l'animal choisi, le joueur gagne trois fois sa mise.
L'AFV l'a fait découvrir aux élèves du lycée lors des dernières fêtes du Têt. L'argent des mises était remplacé par des bonbons. Le jeu a connu un très gros succès, et a engagé les parents dans l'animation du stand.
Les jeux de cartes : Bài (bataille), Tiến lên (jeu du 13 variante du Rami https://fr.wikihow.com/jouer-au-jeu-de-cartes-13-(version-vietnamienne) )
Le jeu de tam cúc (bataille vietnamienne) est un jeu de 32 cartes et peut se jouer à 2, 3 ou 4 joueurs. On y joue souvent en famille, particulièrement pendant les jours de retrouvailles de la fête du Têt (nouvel an lunaire). Ces cartes sont très élégantes par leur forme étroite. Par ordre hiérarchique, les cartes se distribuent de la manière suivante : 2 généraux, 4 lettrés, 4 éléphants, 4 chars, 4 canons, 4 chevaux et 10 soldats. Le jeu est divisé en 2 séries de cartes, rouge et noir ; le rouge l'emporte sur le noir. Les levées appartiennent aux plus hautes combinaisons : seconde majeure (2 généraux), tierce majeure (général-lettré-éléphant ou char-canon-cheval).
(Photo trouvée sur le site du supermarché vietnamien Than binh qui en vend durant le Têt)
Cette vidéo diffusée sur Youtube illustre les règles en vietnamien. Les élèves pourront activer le sous-titrage en vietnamien (sur le site) pour s'exercer à la compréhension orale.
D'autres jeux sont plus sportifs. Lors des fêtes du lycée, nous en avons fait découvrir quelques uns aux élèves.
Le jeu du volant (da câu) peut se jouer à deux, mais généralement il se pratique à quatre ou cinq, en cercle. Le jeu consiste à s'envoyer le volant avec le pied, la tête ou le torse. A l'origine, le volant était constitué d'un rond métallique enveloppé d'étoffe et pourvu au milieu d'une plume de coq. Modernisé, le jeu se pratique avec un volant de plumes et un filet ou une simple corde tendue entre deux arbres, comme au volley-ball. Le jeu est pratiqué au Vietnam dans les jardins publics ou même sur les trottoirs. Certains joueurs, quelquefois parmi les plus âgés, témoignent d'une souplesse et d'une dextérité des pieds et des mains impressionnantes.
Quelques photos de l'animation da câu que l'AFV a organisée lors de la fête du Têt en 2018. Les élèves se sont bien amusés :
Cette vidéo très intéressante sur Youtube vous expliquera tout sur le da câu :
La danse des bambous (originaire des minorités du Nord-ouest du Vietnam, elle est issue du battage du riz).
Voici une photo prise au lycée lors d'une des dernières fêtes du Têt :
Et cette vidéo trouvée sur Youtube illustre la danse des bambous en musique :
Selon les régions, de nombreux autres jeux traditionnels sont pratiqués en extérieur : le nhay dây (saut à la corde), le kéo co (tir à la corde), etc. Cet article du Courrier du Vietnam explique que le musée ethnographique de Hanoi, à la période du Têt, des ateliers sont organisés pour faire connaître aux visiteurs et préserver la culture des jeux traditionnels. Il s'agit aujourd'hui d'un enjeu important face aux risques liés aux jeux numériques.
Rendez-vous demain, pour d'autres idées d'amusement, en musique...
samedi 6 février 2021
Compte à rebours J-6 et J-5 du Têt : les recettes
J10 et J11 des préparatifs du Têt (il reste 6 jours avant le Têt) : focus sur les recettes
C'est le week-end. Il n'est pas trop de deux jours pour se pencher sur les recettes des différents plats traditionnels du Têt. Selon les régions du Nord au Sud, les tables de fête au Têt présenteront des plats en commun ou spécifiques localement.
Nous comptons sur les parents vietnamophones de l'AFV pour nous aider à compléter cette page par des liens vers des recettes traditionnelles typiques (nous avons été surpris de ne pas trouver grand'chose, peu de partage, hélas...). Merci pour leur contribution à Liên et à Marie, nos deux maman d'élèves très actives dans l'association.
Les salades
- "Nộm" au Nord : par exemple (d'après Liên, une maman d'élève, que nous remercions pour sa photo ci-dessous), la salade de papaye verte et de carottes au coriandre et à la cacahuète grillée. Il s'agit d'une variante de la recette servie dans la rue la plus courte de Hanoi, la rue de Ho Hoan Kiem ; les détails et la recette sont ici
- "Gỏi" au Sud : par exemple "Gỏi Gà", la salade de chou blanc au poulet dont une recette ici
Les nems
Les nems se retrouvent sous le nom de chả giò au Sud et nem rán au Nord : par exemple la recette de nems au poulet en vidéo de Cooking with Morgane (qui n'est pas originaire du Vietnam, mais ses recettes sont précises et didactiques, et reflètent une démarche de sincère partage)
La viande
La mortadelle (giò ou chả lụa) : Le plus célèbre giò est fabriqué dans le village Ước Lễ dans le Nord du Vietnam, d’une manière très particulière et authentique. La viande de porc doit être ultra fraîche, l’animal venant d’être abattu, les morceaux aussitôt découpés, vidés, lavés, nettoyés, sont ensuite martelés à l'aide d'un grand pilon par des hommes car ce travail nécessite beaucoup de force. La viande sera longuement martelée au pilon et réduite en pâte. Du nuoc mam pur non dilué de première qualité sera ajouté, ainsi que de la fécule de pomme de terre, de la levure chimique, de poivre et du glutamate. Le giò est emballé de façon étanche dans des feuilles de bananier, puis cuit à l’eau.
Ce martelage (photo ci-dessus, fournie par Liên) fait toute la différence de qualité du giò par rapport à l’utilisation du robot-hachoir. La fibre de la viande n’est pas brisée et conserve ainsi une fermeté et une élasticité parfaite sans être caoutchouteux.
Il est possible d'acheter le giò ou chả lụa tout fait dans les supermarchés ou épiceries asiatiques. Mais certains le font eux même. Voici encore une recette en vidéo Cooking with Morgane
Le poulet bouilli entier : utilisé en salade par exemple (Gỏi Gà) ou servi avec des feuilles de citron ciselées et du piment. Peu de recettes... Voici une photo fournie par Marie,
Le porc au caramel et aux oeufs durs (Thit kho trung) au Sud. Il n'y a pas deux recettes identiques sur le Net. Celle-ci du Riz Jaune nous a surpris par l'emploi d'anis étoilé : à essayer une prochaine fois ! Marie nous a confié qu'elle ajoute également de l'anis étoilé dans sa recette.
Les accompagnements
Le riz gluant rouge (Xôi gấc) : pas de recette en vidéo en Français, nous avons retenu celle-ci en anglais qui a l'intéret de montrer le fruit de momordique. Nous en avions décrit les propriétés médicinales dans un de nos premiers articles
Les légumes poêlés (selon Liên, au Nord). Au wok, sans doute.
Les pickles (đồ chua) dont Marie nous a parlé dans notre article de J-14.
Les soupes
Soupe au concombre amer farci (Canh khổ qua nhồi thịt), dont les propriétés médicinales ont été rappelées dans notre précédent article
Canh bóng : potage de couenne de porc croustillant
Canh măng : potage de pousse de bambou séchée
Une recette ici sur le site du Courrier du Vietnam
Canh mọc : Potage de boulettes de porc farcies au champignon parfumé
Le bánh chưng / banh tét
Ce gâteau de riz farci de pate de haricot mungo et de poitrine de porc enveloppé dans de la feuille de bananier est typiquement préparé pour le Têt. Il est de forme carrée au Nord du Vietnam (bánh chưng), et de forme cylindrique au Sud (banh tét). Il se prépare en famille, se présente pendant les trois premiers jours du Têt sur l'autel des ancêtres pour les honorer, et s'offre aux voisins. Ci-dessous la production de Liên (bravo Liên !)
Voici la recette du banh tét de la chaine Youtube Hop dans le wok, très claire et didactique, et un lien vers une recette
Et ici, la légende et la recette du bánh chưng.
vendredi 5 février 2021
Compte à rebours J-7 du Têt : le menu et les courses
J9 des préparatifs du Têt (il reste 7 jours avant le Têt) : le menu et les courses
Aujourd'hui, nous sommes allés interviewer Cheffe Marie, notre maman d'élève, membre de l'AFV et notre référente pour la cuisine. Voici sa proposition de menu de Têt en 8 plats - le chiffre 8 est un chiffre porte bonheur. Le Têt, vous le savez maintenant, est le moment d'appeler la chance dans le foyer pour toute l'année qui vient.
Nous continuons d'accompagner les élèves de la classe de Viet et les parents de l'AFV nés en France ayant envie de redécouvrir la culture vietnamienne dans la préparation du Têt en famille. A défaut de la fête au lycée qui ne pourra pas avoir lieux cette année, du fait du Covid, nous proposons de nous rassembler en ligne autour d'activités pour le Têt.
- Salade (Gỏi) et pickles (Đồ chua)
- Nem (Chả giò) et mortadelle (Chả lụa)
- Poulet bouilli
- Porc au caramel et aux oeufs durs (Thit kho trung)
- Riz gluant rouge (Xôi đỗ)
- Soupe au concombre amer farci (Canh khổ qua nhồi thịt)
- Bánh chưng / Banh tét
- Mut et fruits
- un poulet bio entier de 1,5 Kg
- de la poitrine de porc (proportions pour Banh tét ici, pour banh chun ici) si faits maison
- du riz gluant pour le banh tét/banh chung si faits maison, et pour le xoi do
- de la poitrine de porc (sans couenne, d'après Marie) pour le thit kho (750g à 1 Kg)
- des grains de haricot mungo
- du gac (fruit de momordique) dont nous avons déjà évoqué les propriétés thérapeutiques dans notre article de J-14
- des feuilles de bananier
- de l'extrait de feuilles de pandan (lá dứa) pour le banh tét/banh chung si faits maison
- des carottes
- un chou blanc pour la salade Goi au poulet (proportions ici)
- un concombre amer
- du gingembre, des herbes fraiches vietnamiennes
- les Mut
- des fruits (voir l'article de J-10 pour le choix des fruits de la Coupe des cinq fruits)
jeudi 4 février 2021
Compte à rebours J-8 du Têt : le culte du génie du Foyer
J8 des préparatifs du Têt (il reste 8 jours avant le Têt) : le culte des génies du foyer
La fête du Têt ne pouvant pas avoir lieu cette année du fait du Covid, cela fait 8 jours que nous accompagnons, sur ce blog, les élèves de la classe de vietnamien LV1 du lycée et les parents nés en France qui souhaitent retrouver un peu de culture vietnamienne à l'occasion de la préparation du Têt.
En réalité, les préparatifs commencent sept jours avant le Nouvel An (le 23 jour du 12ème mois lunaire). D'après la légende, tout commence lorsque les trois esprits du foyer de chaque maison ( les trois entités de Tao Quan, encore appelé Ong Tao) montent au ciel et rapportent à l’Empereur de Jade, appelé Ngọc Hoàng et plus communément Ong Trời (Monsieur le Ciel), les événements de l’année passée. Les vietnamiens croient que ces esprits sont les protecteurs du foyer.
C'est ce que nous explique Nguyen Ngoc Tran dans un de ses reportages vidéo sur Facebook : https://www.facebook.com/ng.tr.56/videos/10217593980192355
Dans ces reportages, les commentaires sont faits en Français et en Vietnamien, ce qui permettra aux élèves de pratiquer le langage oral.
Le blog du Monocorde du Nha que raconte très joliment les origines de la croyance des génies du foyer.
Les vietnamiens croient que le jour où les Tao Quan montent au ciel, ils chevauchent des poissons (des carpes). Vous pouvez observer, dans tout le pays, les vietnamiens lâchant trois petits poissons (rouges) dans les rivières ou les lacs.
Pour les Vietnamiens, la fête du Tao Quan est l’occasion de nettoyer la maison à fond et en particulier la cuisine. Cette coutume se veut symboliser l’abandon du passé et le commencement d’une nouvelle année pleine d’espérances. A partir de cette date, l’ambiance de fête règne partout dans les rues.
Chaque famille prépare un plateau copieux de mets traditionnels ou végétariens pour remercier les génies du foyer de leur protection tout au long de l’année.
Le culte se déroule généralement avant midi. Le poulet, le banh chung, le riz gluant cuit à la vapeur, le pâté de porc (gio cha), le potage et les fruits sont des offrandes indispensables. Tous ces plats sont déposés sur l’autel pour célébrer les divinités, les ancêtres et prier pour que la nouvelle année apporte une bonne santé et de la prospérité.
Dans le groupe Facebook "Cuisine Vietnam, Plats et Recettes", Nguyễn Phương Hoa a posté de magnifique photo très inspirante des mets qu'elle a préparé cette année et du plateau qui sera destiné aux génies.
Traditionnellement, l'autel du génie du foyer est chargé d’offrandes et de nourriture, d’un peu d’alcool, de fleurs, de noix de bétel et des costumes de voyage en papier et d’argent en papier des Génies du Foyer ainsi que des trois petits poissons rouges vivants. Si les génies n'ont pas d'autel qui leur est dédié dans la maison, un plateau pour les honorer leur est présenté avec les offrandes.
Les costumes et l’argent en papier seront ensuite brûlés pour que les fumées parviennent au Génie. Avec cette préparation, les vietnamiens espèrent avoir un rapport favorable et attirer ainsi la chance pour l’année à venir.
Après six jour, sa mission de rapport effectuée, Ong Tao revient au foyer, juste dans la première nuit de la fête du Têt.
Voilà. Demain, nous continuons la cuisine...
mercredi 3 février 2021
Compte à rebours J-9 du Têt : Bien organiser les premières visites de l’année
J7 des préparatifs du Têt (il reste 9 jours avant le Têt) : Bien organiser les premières visites de l’année
Pour les Vietnamiens, le Têt est une occasion pour que toute la famille se réunisse, honore ses ancêtres et visite les tombes de ses ancêtres. Les visites à la famille et aux amis sont des moments déterminants pour l'année à venir.
Le Têt est aussi le symbole du renouveau. Au cours des premiers jours, tout acte ou mot grossier est banni. Les premiers gestes de l’année doivent incarner l'harmonie et l’amour du semblable car ils reflètent les douze mois à venir.
Les familles vietnamiennes ont généralement un autel familial, pour rendre hommage à leurs ancêtres. Un plateau de cinq fruits différents y est placé. Pendant le têt, l’autel est soigneusement nettoyé et de nouvelles offrandes y sont déposées. Merci à Gildas, parent d'élève de classe bilangue vietnamienne et membre de l'AFV, d'avoir installé un exemple d'autel des ancêtres à la fête du lycée pour le Têt 2018. Cette année, avec le Covid, il n'y a pas de fête physique, nous devrons nous contenter de souvenirs.
Selon le "xông nhà", une tradition vietnamienne qui prépare l'accueil des premiers invités de l’année, le premier visiteur d’une famille dans l’année détermine leur chance pour l’année. Ce visiteur doit être de bonne humeur et réussir dans sa vie ou dans sa carrière pour apporter la prospérité, la chance et le bonheur à la famille d’accueil pendant toute l'année.
Le chef de famille doit recevoir un invité dont le signe astrologique asiatique est compatible avec son propre signe. Certaines combinaisons de signes avec le premier visiteur sont favorables. Pour en savoir plus, il y a un article intéressant sur le Blog Carnets d'Asie à lire.
Il est de coutume de rendre visite à ses proches pendant les premiers jours du Têt. Et il y a bien sûr un ordre à suivre dans les visites à faire. On doit d’abord se rendre au temple (ce sera le temple ou la pagode pour les Bouddhistes, l’église pour les Catholiques, pratiques reflétant le syncrétisme au Vietnam) pour prier et honorer ses ancêtres. (Merci à Mai, maman d'élève et membre de l'AFV, pour cette lumineuse photo de la Pagode de Valence dans la Drôme)
Ensuite, on rend visite à ses parents. Cela doit être fait le premier ou le deuxième jour de l’année.
Les enfants portent leurs nouveaux vêtements, transmettent les salutations traditionnelles avant de recevoir les petites enveloppes rouges de leurs parents ou grands-parents. Puis, on rendra visite aux autres membres de la famille les jours suivants.
Pendant le Têt, on va visiter ses cousins, ses voisins, ses amis, ses enseignants, et se dire les meilleurs voeux pour la nouvelle année : "chúc mừng năm mới" (bonne année), on se souhaite propérité et chance. Les enfants souhaitent aux grands-parents: "sống lâu trăm tuổi" (longue vie de 100 ans). Les autres souhaits habituels : "an khang thịnh vượng" (bonne santé et prospérité), "vạn sự như ý" (que les choses se dérouleront selon votre volonté).
On respecte encore certains tabous en pensant que cela aidera à avoir une bonne nouvelle année avec beaucoup de bonheur, de chance et de succès : on évite de balayer le premier jour du Têt ou de jeter des ordures car cela signifie que vous jetez vos biens à la porte, on évite de se disputer, de casser des objets, de pleurer ou de dire de mauvaises choses.
Il est important de payer ses dettes avant le Têt également.
Les gens considèrent que ce qu’ils feront au Têt déterminera leur destin pour toute l’année. Ils sourient donc toujours et se comportent aussi bien que possible pour souhaiter une meilleure année.
A demain pour la suite des préparatifs du Têt !